Det är ju Luciahelg vilket innebär massor av lussekatter kanske hihi, själv är jag inte jätteförtjust i dem så för ett tag sedan här hemma så gjorde vi något godare istället.
Lussebullar med vit choklad

För att dem ska bli extra goda behövs en hjälpsam tomte;)
Han tycker det är så skoj att få vara med och hjälpa till, med sin lilla kavel så lyckades han faktiskt kavla sin egen deg som han la fyllning i, sen hjälpte jag såklart honom att rulla ihop och dela den medans han delade upp alla formar till oss. På hans egna bullar la han rosa/lila hjärtan istället för pärlsocker, blev så fina så!

Ingredienser
ca 50 st
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella lätt
2 påsar saffran, ca 1 g (Vi tog 3 påsar)
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl

Fyllning:
50 g rumsvarmt smör
200 g vit choklad
1 uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör så här:
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37°.
Häll degspadet över jästen. Rör om så att den löser sig.
Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och mjöl. Arbeta degen tills den blir blank och smidig.
Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Dela degen i två delar och kavla ut till stora plattor, 1/2 – 1 cm tjock. Bred smöret över degen. Grovriv chokladen och strö över.
Rulla ihop och skär i skivor. Lägg på plåtar med bakplåtspapper eller i formar. Låt jäsa 20 – 30 min. Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 7-10 min. Låt svalna på galler.